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Fruits de saison

par Benissa

publié dans CUISINE

Mon amie F. possèdes des arbres fruitiers qui croulent sous l'abondance de la récolte.

Elle m'en a fait profiter, j'ai cueilli des kilos de fruits naturels, garantis sans aucun produit chimique!

Des prunes juste à point et tellement sucrées:

Prunes.jpg

et des mirabelles à ne plus savoir quoi en faire:

Tas

Heureusement, internet regorge de sites où l'on trouve quantité de recettes. Pour commencer des côtes de porc aux mirabelles:

Côtes

Il ne reste plus qi'à parsemer d'amandes effilées... Vous voulez la recette?

Allez, il n'y a pas de secret, la voici (elle peut se préparer aussi avec des morceaux de poulet):

  • Ingrédients:
  • des côtes de porc
  • 3 oignons
  • 1 grosse poignée de raisins secs
  • 250 g de mirabelles (fraîches)
  • 1 grosse poignée d'amandes effilées
  • 6 c. à soupe de miel liquide
  • 2 pincées de cannelle moulue
  • 1 pincée de cumin
  • 1 noix de margarine
  • 1 grand verre d'eau pour la cuisson

Préparation:

Dans une marmite en fonte, faites fondre la margarine et ajoutez les côtes de porc (ou les morceaux de poulet).

Ajoutez les oignons.

Laissez cuire jusqu'à ce que les côtes soient presque cuites.

Ajoutez les mirabelles, les raisins secs, le miel, le cumin et la cannelle.

Ajoutez l'eau, salez et poivrez.

Lorsque votre sauce est prise, ajoutez les amandes et servez.

Accompagnez de riz si vous le souhaitez.

J'en ai mis une grande quantité au congélateur pour les cuisiner: tartes, clafoutis et plats sucrés-salés.

 Mais il me reste encore à faire: confiture, compote, vin de mirabelles et liqueur de mirabelles!

 


 

 

Commenter cet article

MEMEYOYO 10/08/2011 14:28



Bonjour - J'ai eu quelques mirabelles - mais loin de cette belle récolte - miam miam



apsara 09/08/2011 11:33



Hier je n'ai pu mettre des coms;de plus OB ne m'envoie plus les articles,donc longue recherche aujourd'hui!!!


beezoo ma belle


bon mardi



apsara 06/08/2011 12:01



et oui chère benissa,les arbres croulent sous le poids des fruits:et ces fruits pourriront sous l'arbre parce que les proprios ont la flemme de se baisser,engraissés par les subventions...et
pendant ce temps on meurt de faim ailleurs!!!c'est beau tout ça!!!


tout ce qui se trouve sur les chemins ou routes,je les ramasse pour les chevaux;pommes,poires..scoubidous!!


beezoo


bel appétit



Benissa 07/08/2011 00:13



Ils vont avoir des noeuds à l'estomac avec les scoubidous! fais gaffe!



eva 04/08/2011 10:28



ben dis-donc ! tu en as du travail ! (ça me fait bien envie, une poignée de mirabelles non traitées...)



dalinele 03/08/2011 17:14



quelle chance d'avoir une amie si fruitée!